カカオバターの英語

カカオバターを多量に含む冷菓を提供すること、およびこのような冷菓の製造方法を提供すること。例文帳に追加

To provide frozen confectionery containing a large amount of cacao butter: and to provide a method for making frozen confectionery. - 特許庁

カカオバター０．５〜１３重量％及び豚脂０．２５〜６５重量％を含有することを特徴とするロールイン用油脂組成物。例文帳に追加

This oil and fat composition for roll-in is characterized by containing 0.5-13 wt.% of cacao butter, and 0.25-65 wt.% of lard. - 特許庁

カカオバター、リン酸塩、ショ糖脂肪酸エステルおよびソルビタン脂肪酸エステルを含む冷菓であって、該リン酸塩が、メタリン酸塩またはポリリン酸塩である、冷菓。例文帳に追加

The frozen dessert contains cocoa butter, a phosphate, a sucrose fatty acid ester and a sorbitan fatty acid ester, wherein the phosphate is a metaphosphate or a polyphosphate. - 特許庁

チョコレートの食感劣化抑制剤は、1, 3-ジベヘノイル-2-オレイルグリセリドを有効成分とし、カカオバターにおけるβ-V型からβ-VI型への結晶転移を抑制する。例文帳に追加

The inhibitor for inhibiting deterioration in palate feeling of chocolate contains 1,3-dibehenoyl-2-oleoylglycerid as an active ingredient to inhibit crystalline transition of cacao butter from the β-V type to the β-VI type. - 特許庁

冷却能力の低い製造設備であっても製造が可能な、カカオバターを多量に含む冷菓を提供すること、およびこのような冷菓の製造方法を提供すること。例文帳に追加

To provide a frozen dessert containing a large amount of cacao butter and producible even by a production facility having low cooling capacity and to provide a method for producing the frozen dessert. - 特許庁

カカオバター代用脂として使用することができ、チョコレートに使用した場合に、スナップ性、口溶け、耐熱性が良好であるボルネオ脂分別脂及びその製造法を提供する。例文帳に追加

To provide hard butter comprising a Borneo fractional fat usable as a substitute for cocoa butter, and excellent in snapping propeties, meltability in the mouth, and heat resistance when used for chocolate; and to provide a method for producing the hard butter. - 特許庁

カカオバターを含む冷菓の製造方法であって、該方法が、以下の工程：カカオバター、リン酸塩、ショ糖脂肪酸エステルおよびソルビタン脂肪酸エステルを含むアイスミックスを得る工程；該アイスミックスを濾過し、均質化し、殺菌および冷却してエージングミックスを得る工程；および該エージングミックスを０℃〜１０℃でエージングする工程を包含し、該リン酸塩が、メタリン酸塩またはポリリン酸塩である、製造方法。例文帳に追加

The method for producing a frozen dessert containing cocoa butter contains a step to prepare an ice mix containing cocoa butter, a phosphate, a sucrose fatty acid ester and a sorbitan fatty acid ester; a step to filter, homogenize, sterilize and cool the ice mix to obtain an aging mix; and a step to age the aging mix at 0-10°C, wherein the phosphate is a metaphosphate or a polyphosphate. - 特許庁

チョコレートに含まれるカカオバターのβ-V型からβ-VI型への結晶転移と、それに伴う口溶け悪化を抑制するチョコレートの食感劣化抑制剤、及び該チョコレートの食感劣化抑制剤を用いたチョコレートの食感劣化抑制方法を提供する。例文帳に追加

To provide an inhibitor for inhibiting deterioration in the palate feeling of chocolate inhibiting crystalline transition of cacao butter contained in the chocolate from a β-V type to a β-VI type, and deterioration in meltability in the mouth corresponding to the crystalline transition; and to provide a method for inhibiting deterioration in palate feeling of the chocolate by using the inhibitor for inhibiting deterioration in palate feeling of chocolate. - 特許庁