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時間が経ったご飯は、細菌(特に毒素排出型細菌の場合)のが増えており再加熱したからといって長時間携行するには安心できない。

Cooked rice after passing some time is not safe to carry for a long time even if it is reheated because the number of bacterium increases (especially the toxin discharge type bacteria). - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

また森山喬司理事長の所属する佳成食品株式会社は、2007年7月に細菌につき食品衛生法違反でウナギ廃棄を命じられている。

In addition, KASEI SHOKUHIN INC., to which Chairman Takashi MORIYAMA belongs, was ordered to destroy their eels in July, 2007, due to violation of Food Sanitation Act regarding excessive bacteria. - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

保存性を重視し細菌類の繁殖を抑えるため、長い日をかけて干し、かなりの水分を抜いていたが、風味が抜け身が硬くなり食感が悪くなる欠点がある。

With this long-standing method, the importance is placed upon extending the shelf-life of the product and to control the growth of bacteria seafood is dried for days to remove a substantial amount of water resulting in the disadvantage of the finished product having less flavor, is tough, and has an unattractive texture. - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス







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