研究社 新和英中辞典

おとしぶた 落とし蓋

落とし蓋をする

place a small lid directly on the food (to be boiled in a pot).

JMdict

落とし蓋

読み方：おとしぶた

落し蓋 とも書く

（名詞） lid resting directly on food; wooden drop-lid for simmering

クロスランゲージ 37分野専門語辞書

落とし蓋

lid that can be placed deep inside the pot

Weblio英和対訳辞書

落とし蓋

Otoshi buta

落とし蓋（おとしぶた）は、主に日本料理で煮物をする際に用いられる、材料の上にかぶせて使う蓋、あるいはそうした蓋の用途である。

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