鰻の蒲焼きの英語

鰻の蒲焼きの小さいもの例文帳に追加

a food called {small eels split and grilled in soy sauce}発音を聞く  - EDR日英対訳辞書

鰻の蒲焼きという食べ物例文帳に追加

a food called a broiled eel発音を聞く  - EDR日英対訳辞書

即ち、蒲焼きにする調理での加熱は鰻や穴子などの皮のコラーゲンがゼラチンに変化する段階で終わるため、さらに、蒲焼き１を高温で加熱し続けてゼラチン質をゲル化させて、ゼラチン質が冷えても固まらないようにする。例文帳に追加

Since the heating in the cooking to prepare the Kabayaki is finished at a stage to change the collagen of the skin of eel or conger to gelatin, the Kabayaki 1 is further heated at a high temperature to gelatinize the gelatin and prevent the hardening of the gelatin by cooling. - 特許庁

一定時間経過して調理温度より冷えても、鰻や穴子などの皮が硬くなることのない蒲焼きおよびその製造方法を提供する。例文帳に追加

To provide a Kabayaki (eels, etc., grilled in soy) keeping the softness of the skin of eel or conger even by the lapse of a certain time to cool the product below the cooking temperature and provide a method for producing the Kabayaki. - 特許庁