Chocolate chipsとは 意味・読み方・使い方

In the method and apparatus for producing the confectionery by impregnating potato chips with tempering chocolate, while deairing only potato chips under a reduced pressure of pressure P1 (0 Mpa<P1≤0.1 Mpa), the potato chips in a deaired condition are immersed into a liquid of tempering chocolate so as to impregnate the potato chips with tempering chocolate.例文帳に追加

ポテトチップスにテンパリングチョコレートを染み込ませた菓子の製造方法と装置において、ポテトチップスのみを圧力Ｐ１（０Ｍｐａ＜Ｐ１≦０．１Ｍｐａ）の減圧下で脱気しながら、該脱気状態のポテトチップスを液状のテンパリングチョコレート中に浸漬することにより、テンパリングチョコレートをポテトチップスに含浸させるようにした。 - 特許庁

The chocolate chips for bakery products, characterized by containing a mixed acid group triglyceride having at least one 20 to 24C saturated fatty acid residue and at least one 16 to 22C unsaturated fatty acid residue in the molecule.例文帳に追加

１分子中に炭素数２０〜２４の飽和脂肪酸残基及び炭素数１６〜２２の不飽和脂肪酸残基を少なくとも各１個以上有する混酸基トリグリセリドを含有させて、チョコレートチップを製造する。 - 特許庁

To provide a method and apparatus for producing confectionery by impregnating potato chips with tempering chocolate, which makes high quality confectionery equal to the one made by a conventional method and apparatus, and at the same time is excellent in production efficiency compared to a conventional method and apparatus.例文帳に追加

従来のものと同等な高品質の菓子を作ることができると同時に、従来のものに比べて製造効率に優れた、ポテトチップスにテンパリングチョコレートを染み込ませた菓子の製造方法とその装置を提供する。 - 特許庁

To provide a healthy fat-containing food product containing a lot of fat, such as potato chips and chocolate, and having a large effect of suppressing fat absorption in the body without spoiling taste, texture and flavor which the food originally has.例文帳に追加

ポテトチップスやチョコレートなどの脂肪分を多く含有する脂肪含有食品について、本来その食品が有する、味、食感、風味を損なうことなく、体内における脂肪吸収抑制効果の大きい、ヘルシーな脂肪含有食品を提供する。 - 特許庁

The baked confectionery such as pound cake is improved in rough taste and quality feeling by mixing as protein powder soybean fine powder which is previously heated to deactivate lipoxygenase and trypsin inhibitor, and preferably potato starch as starch powder, at a weight ratio preferably of (95:5)-(50:50), and if necessary, adding vanilla flavor and chocolate chips.例文帳に追加

タンパク質粉末として予備加熱してリポキシゲナーゼやトリプシンインヒビターを失活させた大豆微粉末と、デンプン粉末として好ましくは片栗粉とを、重量比にして好ましくは９５：５〜５０：５０の割合で配合し、必要に応じてバニラ香料およびチョコレートチップを添加することにより、雑味・質感が改善されたパウンドケーキ等の焼き菓子とする。 - 特許庁