alliaceous plantとは 意味・読み方・使い方

METHOD FOR TREATING COOKING RAW FOOD MATERIAL MADE FROM ALLIACEOUS PLANT例文帳に追加

ネギ属植物からなる調理用生食材の処理方法 - 特許庁

This method comprises treating with treatment water a raw food material which is obtained by preparing an alliaceous plant for the purpose of cooking to extract and remove the pungency component inherently found in the food material; wherein alkaline water produced by electrolysis is used as the treatment water to promote extracting and removing allysine as the pungency component.例文帳に追加

ネギ属植物を調理用に調製した生の食材である調理用生食材を処理水にて処理して、同生食材が含有する辛み成分を抽出除去するための処理方法であって、処理水として電解生成アルカリ水を使用することにより、辛み成分であるアリシンの抽出除去を促進する。 - 特許庁