amino acid scoreとは 意味・読み方・使い方

Buckwheat protein is essential amino acid rich with its amino acid score being ninety-two percent, having excellent nutrition value as grain.発音を聞く 例文帳に追加

蕎麦のタンパク質はアミノ酸スコア92%と必須アミノ酸を豊富に含み、穀物として優秀な栄養価をもっている。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

A score numerical string generation section 114 generates a score numerical string showing position-specific scores of each amino acid residue of an amino acid sequence of the protein for inspection by a PSSM which is stored by a PSSM storage section 113.例文帳に追加

スコア数値列生成部１１４は、ＰＳＳＭ記憶部１１３が記憶するＰＳＳＭによって検査対象タンパク質のアミノ酸配列の各アミノ酸残基の位置特異的スコアを示すスコア数値列を生成する。 - 特許庁

On the other hand, the protein in white rice contains less lysine and threonine and its amino acid score is only 60.発音を聞く 例文帳に追加

いっぽう、白米中に含まれる蛋白質はリシン、およびスレオニンの含量が低く、アミノ酸スコアも60とあまり良好とは言えない。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

The nutritional value of proteins in a hen's egg is supposed to be ideal, whose amino acid score (determined by composition of essential amino acid among amino acids composing the protein, as a standard to measure the value of the protein as a nutrition) is 100, the maximum value.発音を聞く 例文帳に追加

鶏卵に含まれる蛋白質の栄養価は理想的とされ、アミノ酸スコア（蛋白質の栄養素としての価値を計る基準として、蛋白質を構成するアミノ酸のうち必須アミノ酸の組成により決定される）が最大値の100になっている。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

An animal or a vegetable protein good in amino acid score is hydrolyzed in the presence of a lower alcohol and/or a lower carboxylic acid in the production of a peptide to mass-produce an inexpensive peptide having an amino acid chain length regulated to a specific amino acid chain length of 10-100 in the absence of common salt without requiring a desalting step in the process.例文帳に追加

ペプチドの製造においてアミノ酸スコア良好な、動植物蛋白質を低級アルコールおよび／または低級カルボン酸存在下で加水分解して、平均アミノ酸鎖長１０〜１００個の特定のアミノ酸鎖長に調整されたペプチドで、食塩が存在せずに、工程中に脱塩工程のいらない、安価で大量にペプチドを得る蛋白質の分解方法。 - 特許庁

A protease decomposition product having an amino acid conversion of ≥65% and thick taste can be produced by treating a chicken egg protein having high amino acid score with a protease under alkaline condition and hydrolyzing the product with rice malt.例文帳に追加

蛋白酵素分解物の製造においてアミノ酸スコアが良好な鶏卵蛋白質にアルカリ条件下で蛋白分解酵素を作用させた後に麹を作用させ加水分解して、味に厚みを持つアミノ酸化率６５％以上の蛋白酵素分解物を得る。 - 特許庁

This nutrient beverage or jelly is characterized in that the beverage or jelly comprises (a) a saccharide, (b) a protein, peptide or amino acid and (c) an electrolyte, does not substantially contain a fat and has 90-100 amino acid score and 50-180 NPC/N value.例文帳に追加

（ａ）糖、（ｂ）タンパク質、ペプチドまたはアミノ酸、および（ｃ）電解質を含有し、脂肪を実質的に含有せず、かつアミノ酸スコアが９０〜１００であり、ＮＰＣ／Ｎ値が５０〜１８０であることを特徴とする栄養飲料またはゼリー。 - 特許庁