dairy foodとは 意味・読み方・使い方

The dairy component-containing layered gel food applicable to normal-temperature distribution is formed through charging dairy component-containing gel food in layers and being solidified, and each layer contains 0.2-4 wt.% of a microcrystalline cellulose-containing composition.例文帳に追加

層状に充填・固化した乳成分含有ゲル食品であって、各層に微結晶セルロースを含む組成物を０．２〜４重量％含有する。 - 特許庁

To provide dairy product seasoning capable of improving flavor and palate feeling and giving body, fatty feeling, rich feeling, milky feeling and sweetness, only through adding to especially low fat or nonfat dairy products, and food using the products.例文帳に追加

特に低脂肪あるいは無脂肪の乳製品、それを利用した食品に添加するだけで、風味や食感を改善し、コク、脂肪感、濃厚感、乳感、甘味などを付与することのできる乳製品用調味料を提供する。 - 特許庁

The method for enhancing milk flavor comprises adding flour obtained by milling unpolished rice or sprout-forced unpolished rice to dairy product-containing food and drink, heating the mixture to enhance the milk flavor of the dairy product.例文帳に追加

玄米あるいは催芽処理させた玄米を粉砕処理して得られる粉末を乳製品を含有する飲食品に添加し、加熱することによって乳製品の乳風味を増強する。 - 特許庁

The food compositions are made by contacting a dairy protein with a predetermined amount of one or more edible acids such as citric acid, malic acid, tartaric acid and ascorbic acid to thicken the dairy protein, or by heating to set the dairy protein and to minimize potential food contaminants, and are used for food products including, but not limited to, for example, pies, custards and puddings.例文帳に追加

乳タンパク質を、クエン酸、リンゴ酸、酒石酸、アスコルビン酸といった、所定量の１種以上の食酸と接触させて、乳タンパク質を増粘させる、あるいは加熱して、乳タンパク質を固め、潜在的食品不純物を最小限にした組成物をつくり、たとえばパイ、カスタード、及びプディングを含むがこれらに限定されない食品に利用する。 - 特許庁

This low-calorie fermented dairy food having high preservation stability and improved in flavor is obtained by including sucralose and a sugar alcohol.例文帳に追加

スクラロースと糖アルコールを添加することにより、保存安定性が高く、風味の改善された低カロリー発酵乳食品。 - 特許庁

To obtain a dairy product suitable for a Japanese-style food and decreased in salinity by coagulating raw milk without fermenting.例文帳に追加

生乳を発酵させることなく固め、和食に合い、しかも塩分を少なくした乳製品を開発すること。 - 特許庁

The rice flour bread obtained by such production method is a bread having good taste and consideration coping with food allergy caused such as by wheat, eggs and dairy products.例文帳に追加

このような製造方法により得られた米粉パンは、食味もよく、小麦や卵、乳製品などの食物アレルギーに対応したパンである。 - 特許庁

To provide an agent for giving or enhancing flavor and body taste of dairy products such as butter and cheese, and to provide food and drink using the agent.例文帳に追加

バターやチーズなどの乳製品の風味、コク味の賦与または増強剤およびこれを利用した飲食品を提供する。 - 特許庁