degree Brixとは 意味・読み方・使い方

The method comprises steps, a step freeze-drying the fruit (S4) and a step soaking (S6) the freeze dried fruit in the aqueous solution of sugar having Brix' degree of 20-90%.例文帳に追加

また、果実を凍結乾燥する工程（Ｓ４）と、この凍結乾燥された果実をブリックス濃度２０％〜９０％の糖水溶液に浸漬する工程（Ｓ６）を含む果実加工食品の製造方法を解決手段とする。 - 特許庁

This curry-flavored liquid seasoning composition has the salt concentration of ≥4% (w/v), the Brix degree of ≥30, the alcohol concentration of ≥1.5% (w/v), and the pH of ≤4.85.例文帳に追加

食塩濃度が４％（ｗ／ｖ）以上、ブリックスが３０以上、アルコール濃度が１.５％（ｗ／ｖ）以上及びｐＨが４.８５以下であるカレー風味液状調味組成物に関する。 - 特許庁

The method for producing Tsukudani of Nemacystus decipiens comprises soaking Nemacystus decipiens in seasoning liquid having a certain degree of the brix of sugar content at a fixed temperature so as to make the seasoning liquid gradually penetrate into the Namacystus decipiens through utilizing osmotic pressure.例文帳に追加

一定のブリックス(糖度)を有する調味液に、一定温度で浸漬し、浸透圧を利用して、徐々に、もずくに調味液を浸透させる。 - 特許庁

The present invention relates to a method for producing a seasoning in which Brix degree is kept to ≥60 degree by concentrating Sake (refined rice wine) or a wine for cooking and the seasoning obtained by the production method, particularly the seasoning having ≥10 wt.% α-ethylglucoside content.例文帳に追加

清酒または料理酒を濃縮してブリックス度を６０度以上にすることを特徴とする調味料の製造方法、ならびに該製造方法により得られる調味料、特に、α−エチルグルコシド含量が１０重量％以上の調味料。 - 特許庁

The ingredient material-containing liquid seasoning is obtained by mixing the alfatized starch with a viscous seasoning such as starch syrup, honey, concentrated juice or liquid sugar having 40-88 degree Brix and mixing the mixture with the other water-based seasoning base and an ingredient material.例文帳に追加

α化澱粉をブリックス４０〜８８度を有する水飴、蜂蜜、濃縮果汁及び液糖などの粘性調味液に混和し、該混和物を他の水性調味料基剤及び具材と混和することにより、上記課題の具材入り液状調味料を得る。 - 特許庁

The gummi candy-impregnated confectionery is produced by impregnating the baked confectionery having the porous surface with gummi candy syrup containing gelatin of 2-25 wt.% and regulated so as to have a Brix degree of 40-75, and thereafter drying the impregnated product so as to have the water content of 5-16 wt.% as the whole.例文帳に追加

多孔質表面を有する焼菓子に、ゼラチンを２〜２５重量％含有し、４０〜７５ブリックスに調整したグミキャンディシロップを含浸させ、その後全体として水分含量が５〜１６重量％になるまで乾燥させることで得られる。 - 特許庁

The fruit sauce is obtained by soaking (S6) the freeze dried fruit in the aqueous solution of sugar having the Brix' degree of 20-90%, and then separating the soaking liquid by a centrifugal separating means (7) into the aqueous solution of the sugar and the fruit including the aqueous solution of the sugar to obtain a fruit sauce by removing the aqueous solution of the sugar.例文帳に追加

さらに、果実の凍結乾燥品（Ｓ４）を、ブリックス濃度２０％〜９０％の糖水溶液に浸漬（Ｓ６）し、その後、遠心分離（Ｓ７）を行い、糖水溶液と糖水溶液が含浸した果実とに分離し、糖水溶液のみを取り出して得られる果実ソースを解決手段とする。 - 特許庁