haute cuisineとは 意味・読み方・使い方

Honzen ryori (full-course haute cuisine)発音を聞く 例文帳に追加

本膳料理 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Japanese cuisine is categorized into Yusoku ryori (dishes prepared for the royal court) derived from court dishes, honzen ryori (full-course haute cuisine) which are party dishes for feudal lords, Kaiseki ryori (formally arranged dinner to enjoy sake) established as party dishes for townspeople in the Edo period, and so on.発音を聞く 例文帳に追加

日本料理には宮廷料理の系統である有職料理、大名の宴会料理である本膳料理、江戸時代に町人の宴会料理として確立した会席料理などがある。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

On the other hand, shirouo no odorigui (dancing icegoby), an ultimate raw diet, is widely known to gourmets as a specialty of haute cuisine though it is not cooked in any way.発音を聞く 例文帳に追加

その一方、生食の極致とも言えるシロウオの踊り食いは食材に何ら手を加えていないが、高級料理の逸品として食通に広く知られている。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Their origins are very much different: while the Makunouchi-bento was developed from Honzen ryori (full-course haute cuisine), the Shokado-bento arose out of Kaiseki ryori (tea-ceremony dishes).発音を聞く 例文帳に追加

また幕の内弁当が本膳料理の流れを汲むものであるのに対し松花堂弁当は懐石料理（茶料理）の流れを汲むものであって、系譜は大きく異なる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス