mouthfeelとは 意味・読み方・使い方
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意味・対訳 食感（しょっかん）とは、食物を飲食した際に感じる五感のうち、歯や舌を含む口腔内の皮膚感覚を指す。
「mouthfeel」を含む例文一覧
該当件数 : 21件
MOUTHFEEL PRESENTATION APPARATUS例文帳に追加
食感呈示装置 - 特許庁
To provide a mouthfeel presentation apparatus which reproduces toughness of food and mouthfeel when chewing a food etc.例文帳に追加
食物等を噛んだときの歯応えや食感を再現することができる食感呈示装置を実現する。 - 特許庁
To obtain a low-calorie frozen dessert having soft mouthfeel and smooth palate feeling.例文帳に追加
低カロリーであり、軽い口当たりで、かつ滑らかな食感を有する新規な氷菓を得る。 - 特許庁
To achieve efficient cooling, to increase yield in a subsequent vacuum cooling, to improve flavor and mouthfeel, and to reduce variation of cooling temperature.例文帳に追加
効率的な粗熱取りが可能で、その後の真空冷却における歩留りの向上、食味食感の向上、冷却温度のムラの減少を図る。 - 特許庁
To easily and inexpensively provide a multinuclear seamless capsule which independently encloses a plurality of nuclei and excels in appearance and mouthfeel.例文帳に追加
複数個の核が独立内封され見た目や食感に優れた多核シームレスカプセルを容易かつ安価に提供する。 - 特許庁
To provide a rice cooker by which rice exhibiting user's favorite mouthfeel can be always cooked.例文帳に追加
常に、使用者自身の好みに合った食感のご飯を炊飯できる炊飯器を提供することを目的とする。 - 特許庁
To provide a shelf-stable concentrated dairy product such as concentrated milk with improved flavor, color and mouthfeel, and a method for producing the same.例文帳に追加
香料、色、および口当たりが改善された、濃縮乳などの貯蔵安定な濃縮乳製品と、その製造方法を提供すること。 - 特許庁
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Wiktionary英語版での「mouthfeel」の意味 |
mouthfeel
名詞
mouthfeel (countable かつ uncountable, 複数形 mouthfeels)
- The texture of food, drink, etc. as perceived by the mouth.
- Coordinate terms: handfeel, skinfeel
- 1962, Samuel A. Matz, Food Texture[1], Westport, CT: The AVI publishing company, page 41:
- Liquid foods which are essentially Newtonian fluids may be considered to have their texture or “mouthfeel” adequately described by their viscosity.
- 2018 August 24, Cross, Katherine, “The Oscar Wilde of YouTube fights the alt-right with decadence and seduction”, in The Verge[2]:
- “So to start with,” Adria says, “it doesn’t get as hard, it doesn’t really ejaculate, and it has a different mouthfeel. Can we please talk about the mouthfeel? Why is no one talking about the mouthfeel?” she repeats, looking straight into the camera through her clear-framed glasses as the camera zooms in.
mouth feel
名詞
mouth feel (countable かつ uncountable, 複数形 mouth feels)
- Alternative form of mouthfeel
- 2013 August 6, Alok Jha, “First lab-grown hamburger gets full marks for 'mouth feel'”, in The Guardian[1], →ISSN:
「mouthfeel」を含む例文一覧
該当件数 : 21件
To provide a method of solving a problem that administration of a film which sticks onto the oral cavity and other surfaces of mouth mucous gives uncomfortable feel to users or patients, that is, "mouthfeel" caused by the film of wafer is uncomfortable, leading to anxiety.例文帳に追加
口蓋および口粘膜の他の表面に付着する、これらのフィルム成形投与形態は、使用する人または患者において不快な感覚を生じ得、即ちウェーハにより生じた「マウスフィール(mouthfeel)」は、不快であり、不安を誘発することになる。 - 特許庁
To provide an evaluation method for experimentally evaluating the relish in oil fried food even without performing any functional tests for experimentarily evaluating the mouthfeel of oil fried food having batter coating.例文帳に追加
衣を有する油ちょう食品の食感を実験的に評価するための官能試験を行わなくても、油ちょう食品の美味しさを実験的に評価するための評価方法を提供すること。 - 特許庁
To provide a tea beverage product, tea beverage concentrates or the like without containing high fructose corn syrup and having the same mouthfeel as a tea beverage sweetened with high fructose corn syrup.例文帳に追加
高果糖コーンシロップを含まず、高果糖コーンシロップで甘味付けされた茶飲料と同じ口当たりを有する茶飲料製品、茶飲料濃縮物等を提供する。 - 特許庁
The beverage concentrate may comprise methyl cellulose and at least one alginate in a weight ratio of 1:5 to 5:1 to provide improved the organoleptic properties such as mouthfeel.例文帳に追加
飲料濃縮物は、口当たりなどの向上した感覚刺激特性をもたらすために、メチルセルロース及び少なくとも１つのアルギン酸塩を１：５から５：１の重量比で含んでもよい。 - 特許庁
To provide a method for producing a vegetable liqueur, which efficiently and industrially produces a vegetable liqueur being excellent in terms of component and appearance and easily drinkable due to a slight grassy smell and an excellent mouthfeel over throat without requiring much labor.例文帳に追加
成分的にも外観的にも優れ、青臭さが少なくて喉越しが良いため飲みやすく、しかもあまり手間をかけずに効率よく工業的に造ることができる野菜リキュールの製造方法を提供する。 - 特許庁
In this way, the user can exactly adjusting the amount of water according to the report of the weight reporting means 14 and rice exhibiting his/her favorite mouthfeel can be always cooked.例文帳に追加
これにより、重量報知手段１４の報知内容にしたがい使用者が水量を微調整することができ、常に、使用者自身の好みに合った食感のご飯を炊飯できるものである。 - 特許庁
To provide a utensil for producing rice ball capable of easily producing a rice ball compacted near its surface while being soft and puffy inside and favorable in chewiness and mouthfeel and doubling as a wrapper after forming the rice ball.例文帳に追加
表面付近は締め固められる一方で内部は柔らかくふっくらとして歯応えや舌触りが良好な握り飯を容易に製造することができるとともに、成形後のラッピングを兼ねることができる握り飯製造用治具の提供。 - 特許庁
To provide a method of producing cooked rice by intermittent heating by which taste and mouthfeel, as well as the aging resistance, of the cooked rice are improved, by devising the heating conditions during the rice-cooking process.例文帳に追加
炊飯工程における加熱条件を工夫することによって炊飯後の米飯の食味や食感を向上させるとともに、老化耐性の向上も図ることができる間欠加熱による米飯の製造方法を提供する。 - 特許庁
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