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からグルテンを抽出するの英語
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該当件数 : 1件
グルテンからアレルゲンであるω5−グリアジンを除去して低アレルゲングルテンを製造する方法であり、当該製造方法では、当該グルテンを酸性水またはアルカリ性水で処理して、当該グルテンが含有する低アレルゲングルテンを抽出するとともに、当該グルテンが含有するω5−グリアジンを沈殿させて除去する。例文帳に追加
The method of manufacturing a low-allergen gluten by removing ω5-gliadin, i.e., an allergen, from gluten, includes treating the gluten with acidic water or alkaline water to extract the low-allergen gluten that the gluten contains and to precipitate and remove ω5-gliadin that the gluten contains. - 特許庁
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