アイヌ料理の英語

アイヌ料理例文帳に追加

Ainu cuisine発音を聞く - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

アイヌの伝統料理には、サケの氷頭（ひず：頭の軟骨）やエラなどをたたきにし、白子とネギを混ぜて塩で味付けをするという「チタタプ」という料理がある。例文帳に追加

Among traditional cuisine of the Ainu, there is a dish called 'citatap,' in which salmon hizu (fish head cartilage) and gills are made into a tataki, mixed with soft roe and leeks, and seasoned with salt.発音を聞く - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

前掲の「料理食道記」（1669年）には、鯨肉産地として伊勢国や紀伊国、肥前国のほか、松前藩焼鯨(北海道のアイヌによる製品)、出雲国かぶら骨(頭部の軟骨)などが挙げられている。例文帳に追加

In the "Ryori shokudo-ki" (published in 1669) described above, the Ise province, the Kii province and the Hizen province were listed as whale meat-producing areas, and in addition, roast whale meat in the Matsumae domain (products by the Ainu in Hokkaido) and Kabura-bone (cartridges of whale heads) in the Izumo province were also described.発音を聞く - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス