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Weblio 辞書 > 英和辞典・和英辞典 > JMdict > カラメル化の英語・英訳 

カラメル化の英語

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英訳・英語 caramelization


JMdictでの「カラメル化」の英訳

カラメル化

読み方カラメルか、キャラメル

キャラメル化 とも書く

文法情報名詞サ変名詞
対訳 caramelization; caramelisation

「カラメル化」の部分一致の例文検索結果

該当件数 : 11



例文

カラメル化層部分がハードな食感を長期間維持することができ、また、離型性も良好であるカラメル化用トッピング材組成物を提供すること、及び、該特徴を有する、表面にカラメル化層を有するベーカリー製品を提供すること。例文帳に追加

To provide a topping material composition for caramelization maintaining a hard texture in the caramelized coating part for a long period of time and having favorable releasability, and to provide a bakery product having the characteristics and the caramelized coating on the surface thereof. - 特許庁

本発明者らは固形カラメル中にポリグリセリン縮合リシノレイン酸エステル、ポリグリセリン脂肪酸エステル、ショ糖脂肪酸エステルからなる群より選ばれる1種又は2種以上の乳剤を含有することを特徴とする固形カラメル用食感改良剤を含有させることで課題を解決する。例文帳に追加

The texture-improving agent for the solid caramel is characterized by containing one or two or more emulsifiers selected from the group consisting of polyglyceryl-condensed ricinoleate ester, polyglyceryl fatty acid esters, and sucrose fatty acid esters in the solid caramel. - 特許庁

より詳細には、大豆含有材料(脱風味されることが必要とされない)、糖、油脂および水を含む組成物を、糖の少なくとも部分的なカラメル化を達成するのに十分な時間にわたって高温まで加熱し、そしてその後、少なくとも部分的にカラメル化された組成物を冷却して、大豆含有菓子類製品を得る。例文帳に追加

This method for preparing the soybean-containing confectionery product comprises heating a composition containing a soybean-containing material (without the need of being deflavored), sugar, oil and fat and water to high temperature for sufficient time so as to attain at least partial caramelization of sugar, and cooling the composition which is partially caramelized. - 特許庁

これにより、コーヒー抽出成分と、糖類とからなり、コーヒー抽出成分と糖類とを同時加熱することで生じる香気成分をさらに含み、この香気成分として含まれるフラン合物中のフルフラール以外のフラン合物含有率が、糖類のみを加熱したカラメルにコーヒー抽出成分を添加したものに比べて高いコーヒーカラメルとすることができる。例文帳に追加

As a result, the produced coffee caramel includes an extracted coffee component and a sugar, further contains a flavor component generated by heating the extracted coffee component and the sugar at the same time, and has a high content of furan compounds excluding furfural in the furan compounds included as the flavor component compared with a product obtained by adding an extracted coffee component to a caramel produced by heating exclusively sugars. - 特許庁

コ−ティングの組成は、少なくとも一つの着色剤、たとえば、カラメル化された糖、粉末された血液、冷凍された血液、無機酸物と、蛋白質源、たとえば、血漿またはグルテンとを含んでいる。例文帳に追加

The composition of the coating contains at least one colorant, for example, caramelized sugar, powdered blood, frozen blood, an inorganic oxide, and a protein source, e.g. plasma or gluten. - 特許庁

砂糖の浸透圧によりハーブ有効成分を取出しやすくし、砂糖の含まれたハーブの液を煮詰めて、カラメル化する事により起きる高熱が、製品の一定、安定性、独特の濃い色を作り出す。例文帳に追加

The herb active principle is made to be easily extracted by the osmotic pressure of sugar, a liquid of herb in which sugar has been contained is boiled down, and high temperature which occurs by caramelizing creates the fixing, stability, peculiar deep color of a product. - 特許庁

例文

コーヒー抽出成分と、糖類と、水とを少なくとも含む混合液を調整し、この混合液を、カラメル化反応、及びアミノカルボニル反応が進行し、褐色で良好なコーヒー色がつくまで加熱する。例文帳に追加

A liquid mixture at least containing an extracted coffee component, sugar and water is prepared, and the liquid mixture is heated until the caramelization and aminocarbonylation proceed to color the liquid to good coffee color, i.e. brown. - 特許庁

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クロスランゲージ 37分野専門語辞書での「カラメル化」の英訳

カラメル化


「カラメル化」の部分一致の例文検索結果

該当件数 : 11



例文

食品粉末とは、ひじき、昆布、わかめ、もずく等の海草粉末と、黒ごま、黒豆、黒松の実、黒かりん、黒米、竹炭、イカ墨、ココア、唐辛子、ほうれん草、カラメル色素等を粉末したものである。例文帳に追加

The powdery foodstuffs are powdered seaweeds, such as edible brown algae, tangles, Undaria pinnatifida, Nemacystus; and sesame, black beans, seeds of a black pine, black Chinese quince, black rice, bamboo charcoal, cocoa, red pepper, spinach, a caramel pigment, and the like. - 特許庁

セルロース系バイオマスを超臨界状態又は亜臨界状態で加水分解し、得られた糖類をアルコール発酵するエタノール製造方法において、糖類の過分解及びカラメル化を防止して糖収率の低下を防ぐと共に、フラッシュ蒸気の有効利用を図ること。例文帳に追加

To prevent excessive decomposition and caramelization of sugars to prevent decline in sugar yield, as well as effectively use flash steam, in a method for producing ethanol by alcohol fermentation of sugars obtained by hydrolyzing cellulosic biomass in a super critical or subcritical state. - 特許庁

甘味度が60%以上の糖類を生呉に添加し蒸煮加熱することで、アミノカルボニル反応やカラメル化によるピラジン類やフラノン類などの香気成分を発生させ、香ばしく甘い香りで、かつ滑らかな食感の豆腐を製造する。例文帳に追加

The method for producing the soybean curd comprises adding saccharides having sweetness degree of60% to raw soybean juice and steaming the mixture to cook so as to generate flavor component such as pyrazine or furanone via amino-carbonyl reaction or caramelization to produce the soybean curd having aromatic and sweet flavor and smooth palate feeling. - 特許庁

例文

乳脂肪を30重量%以上含有する油脂、乳固形分、豆類または穀類のロースト処理物、糖類のカラメル化物および水を含有してなる混合物を、80〜130℃で5〜120分間加熱処理して得られる油脂組成物およびその製造方法。例文帳に追加

This oil and fat composition is obtained and the method of manufacture is characterized by heat treating at 80-130°C for 5-120 min the mixture which comprises oil and fat containing30 wt.% of milk fat, solid milk content, roasted beans or grains, caramelized sugars and water. - 特許庁

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「カラメル化」の英訳に関連した単語・英語表現

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