クリスプの英語

食品バーは、１食分２８ｇあたり１１０Ｃａｌ未満を有し、単位基材としてタンパク質クリスプ、カラメル、水溶性食物繊維、および結合剤系を含むコア材料を含み、コア材料およびカラメル材料は複合コーティング層でコーティングされている。例文帳に追加

The food bar has <110 Cal/28g serving and includes a core component comprising, as a unitary matrix, protein crisps, caramel, water-soluble dietary fiber, and a binder system, wherein the core component and caramel component are coated with a compound coating layer. - 特許庁

本発明の多孔性食品食感評価方法は、多孔性食品の破砕及び／又は咀嚼時に発生する音及び／又は振動を、シャープネス及び／又はラフネスを音響評価量として用いて音響解析し、該音響解析により得られた数値を用い、官能試験による評価を行わずに多孔性食品のクリスプネスを評価することを特徴とする。例文帳に追加

This porous food taste evaluation method uses sharpness and/or roughness as an acoustic evaluation estimate for performing acoustic analysis of sounds and/or vibrations generated in crunching and/or mastication of porous food, and then uses the numerical values obtained from the acoustic analysis, to evaluate the crispness of the porous food, without providing sensory test-based evaluation. - 特許庁