冷燻の英語

食材への香気付け、食材の燻製、真空冷却した際に食材から抜ける香味や燻製成分の再付着を図る真空含浸装置の提供。例文帳に追加

To provide a vacuum impregnation device applying aroma to foodstuff, smoking the foodstuff and applying again the aroma and the smoking components getting off from the foodstuff when subjected to vacuum cooling. - 特許庁

更に、上記燻製加工卵を常圧で１〜１０℃で１２〜７２時間密閉低温冷却して熟成させることを包含する殻付塩味付けゆで卵の燻製の製造方法。例文帳に追加

The method includes a process for aging the smoked shell eggs at 1-10°C for 12-72 hours under normal pressure. - 特許庁

冷蔵庫の無い時代であり、漬物や干物、燻製など、長期保存に適した調理方法による郷土料理が多い（例、山梨県の鮑の煮貝）。例文帳に追加

At that time, there were no refrigerators, and so local dishes were mostly tsukemono (pickles), himono (dried fishes), or kunsei (smoked products), which could be preserved for a long time (e.g. boiled abalone in the present Yamanashi Prefecture).発音を聞く  - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

抜熱により冷却された燻化排ガスは、ガス配管１４を経由させて予熱体１のバーナー１１、或いは焼成体２のバーナー２０に導いてバーナー燃料として用いる。例文帳に追加

The smoking exhaust gas cooled by heat removal is guided via a gas pipe 14 to a burner 11 of a preheating body 1 or a burner 20 of a firing body 2 and used as burner fuel. - 特許庁

及び、原料チーズに溶融塩を添加し、加熱溶融し、円筒状に押し出して成型し、延引し、冷却して繊維状の組織を付与し、適宜切断し、燻煙処理し、表面が燻煙処理された繊維状スモークチーズを取得することを特徴とする繊維状スモークチーズの製造方法。例文帳に追加

A method for the production of the fibrous smoked cheese having smoked surface comprises the addition of a molten salt to raw cheese, the melting of the mixture with heat, the extrusion in a cylindrical form, the drawing and cooling of the extrusion product to form a fibrous texture, the cutting to a proper length, and the smoking of the surface of the product. - 特許庁

２枚の火格子に燃焼処理を特質分化し、強度上の問題並びに最適燃焼環境確保目的に、火格子を燻炭処理諸領域・酸化処理領域並びに鎮火冷却領域の、異なる区分され領域を縦型流動中に行い、排出し回収したガス体のみの燃焼を領域で行う。例文帳に追加

The two grates are assigned a characteristic of combustion treatment, and in view of a strength problem and optimal combustion environment securement, a grate is set in a vertical flow through different divided zones including a carbonization treatment zone, an oxidation treatment zone and an extinguishment/cooling zone, to form a zone of combustion only of discharged and recovered gas. - 特許庁

原料ナチュラルチーズに対して０．１〜３重量％のプレクックドチーズ、溶融塩を添加し、乳化釜において８５〜１００℃で加熱溶解し、加熱溶解、冷却後ケーシングしたチーズを燻製処理することにより、風味や組織が良好で耐熱保形性を有するスモークチーズ様食品を製造する。例文帳に追加

The smoked cheese-like food product having heat-resistant shape retention and having good flavor and tissue, is produced by: adding 0.1-3 wt.% pre-cooked cheese and molten salt to raw material natural cheese to melt the mixture with heat at 85-100°C in an emulsifier; and smoking the cheese cased after melted with heat and cooled. - 特許庁