清酒醸造の英語

伏見区御駕籠町の酒蔵を借り、清酒「誉輝」「四季の誉」の醸造を開始。例文帳に追加

He rented shuzo (sake warehouses) at Okago-cho, Fushimi Ward, to start brewing seishu (refined sake) under the brand names of 'Yoki (literally, honor with brilliance)' and 'Shiki-no-homare (literally, honor of four seasons).'発音を聞く  - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

科学的な解明は、国立醸造試験所などにおける1920年代の清酒酵母の研究に始まる。例文帳に追加

The scientific clarification began from the study of seishu yeast in the 1920's at the National Research Institute of Brewing and so on.発音を聞く  - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

清酒酵母（せいしゅこうぼ）とは、日本酒醸造に用いられる酵母の総称。例文帳に追加

Sake yeast is the generic term referring to yeasts used for brewing sake (Japanese liquor).発音を聞く  - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

酵母の分離方法並びにその方法により得られた醸造用酵母及び清酒例文帳に追加

METHOD FOR SEPARATING YEAST, BREWING YEAST PREPARED THEREBY AND SAKE - 特許庁

清酒醸造の常法通りに一般の酒造米を用いて麹を作り、低グルテリン米を掛米に用いて清酒を醸造する。例文帳に追加

In a method for producing the refined rice liquor, malted rice is prepared by using ordinary rice for brewing the rice liquor according to conventional methods for brewing the refined rice liquor and the refined rice liquor is prepared by using the low-glutelin rice as covering rice. - 特許庁

簡便かつ効率的に、保存菌株の中に混在する呈味の優れた有機酸組成の清酒を醸造する自然変異株清酒酵母を単離する方法、及び、当該方法により得られた良好な風味・呈味を有する清酒の製造に用いる新規自然変異株清酒酵母を提供する。例文帳に追加

To provide a method for simply and efficiently isolating natural variant sake yeast which coexists in preserved strains and brews sake having an organic acid composition excellent in taste, and a new natural variant sake yeast which is obtained by the method and is used for production of sake having good flavor and taste. - 特許庁

かつて、神酒は神社もしくは氏子が自家醸造していたが、現在は酒税法の規制があるため、伊勢神宮のように清酒の醸造免許や、税務署からのどぶろくの醸造許可を得ている神社も存在する。例文帳に追加

Miki used to be homebrewed by a shrine or shrine parishioner but now, due to regulation by the Liquor Tax Act, some shrines like Ise Jingu Shrine receive a license to brew sumisake, or a license to brew doburoku from the tax office.発音を聞く  - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

また多種多様な酵母のなかで日本酒の醸造に用いられる酵母を清酒酵母といい、種は80%以上がSaccharomycescerevisiae（出芽酵母）である。例文帳に追加

Among the large number of yeasts, yeasts used for sake brewing are called sake yeast and more than eighty percent of the varieties are Saccharomyces cerevisiae (budding yeast).発音を聞く  - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス