熟成度指標の英語

収穫後制限された条件下に熟成させて製造する後熟ホップの製造方法において、特定の指標を設けて、ホップの熟成度を調整し、苦味と旨味が調和した穏やかな苦味を付与する後熟ホップを安定して製造する方法を提供すること。例文帳に追加

To provide a method for producing matured hop capable of imparting mild bitterness obtained by harmonizing the bitterness and palatability, by maturing under limited conditions, after the harvest and adjusting the matured degree of the hop by setting a specific index. - 特許庁

本発明は、かえしの熟成の程度を定量的に評価できる指標に基づいて、醤油の風味が穏やかで、まろやかな味を有する本格的なかえしを簡便に製造することができる方法を提供することを目的とする。例文帳に追加

To provide a method for producing Kaeshi enabling easy production of authentic Kaeshi having mild soy sauce flavor and mellow taste based on an index quantitatively evaluating the maturation degree of the Kaeshi. - 特許庁