魚介類の脂肪酸の英語

油脂およびグリセリン有機酸脂肪酸エステルを含有する油脂加工澱粉を用いることを特徴とする魚介類の処理方法。例文帳に追加

This method for treating fish and shellfish comprises using oil and fat processed starch which contains oil and fat, and glycerol organic acid fatty acid ester. - 特許庁

魚介類が持つ不飽和脂肪酸などの有用成分が流出している調味液も喫食し易いように、調味液をゼリー化し、該調味液が煮凝り様の良好な食感を有するようにして、レトルト食品の具材に含まれる有用成分が全て美味しく喫食できる魚介類のレトルト食品を提供すること。例文帳に追加

To provide a retort food of fish and shellfish capable of deliciously eating all of the useful components included in the ingredients of the retort food by making a seasoning liquid including eluted active ingredients such as unsaturated fatty acids from the fish and shellfish easily eatable by gelling the seasoning liquid to have a good palatability like a jellied fish soup. - 特許庁

本発明において、発酵アルコール飲料と一緒に食する食品との味覚の改善としては、主にはω−３系の不飽和脂肪酸を含有する魚介類の生臭み、例えば、２，４−ヘプタジエナールのような生臭みの成分の発生抑制のような味覚の改善を挙げることができる。例文帳に追加

The improvement of the taste by suppressing generation of the fishy smell of fish and shellfish mainly containing ω-3-based unsaturated fatty acid, e.g., a component of the fishy smell such as 2,4-heptadienal, is cited as the improvement of the taste together with foods when taking the fermented alcoholic beverage. - 特許庁

魚介類（鯨類を含む。以下同じ。）は、良質なたんぱく質や、生活習慣病の予防や脳の発育等に効果があるといわれているEPA、DHA等の高度不飽和脂肪酸をその他の食品に比べ一般に多く含み、また、カルシウムを始めとする各種の微量栄養素の摂取源である等、健康的な食生活にとって不可欠で優れた栄養特性を有しています。例文帳に追加

Fish and shellfish are an important part of a health diet and contain good nutritional properties. Compared with other foods, they contain more high-quality protein and highly-unsaturated fatty acids, such as EPA (eicosapentaenoic acid) and DHA (docosahexaenoic acid), which are known to be beneficial for brain development and the prevention of lifestyle-related disease. Also, they are good sources of micronutrients, such as calcium. - 厚生労働省