鮓の英語

2世紀末成立の『釈名』では「鮓」は「魚の（塩と飯で漬け込んだ）漬け物、熟してから食べる」とされている。例文帳に追加

"Shakumei" (Etymological Dictionary) established at the end of the second century described that '鮓' referred to pickled fish (pickled with salt and rice), and was eaten after being fermented.'発音を聞く  - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

「鮓」の読みは『新選字鏡』（899-901年）で「酒志」、「鮨」の読みは『倭名類聚抄』（931-938年）に「須之」とされている。例文帳に追加

"Shinsenjikyo" (899-901) defined a pronunciation of '鮓' as '酒志' (sushi), and "Wamei-ruijusho" (encyclopedia edited in the Heian period) defined a pronunciation of '鮨' as '須之' (sushi).発音を聞く  - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

平安時代の『延喜式』（927年）「主計式」には諸国からの貢納品が記されており、鮓・鮨の語を多く見いだすことができる。例文帳に追加

In 'Shukeishiki' of the "Engishiki" (927) in the Heian period, tribute articles from various districts were recorded, and many words of 鮓 and 鮨 were found in such records.発音を聞く  - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

江戸前ずし（江戸前鮨、江戸前鮓、江戸前寿司）は握りずしを中心とした、早ずしである。例文帳に追加

Edomae-zushi (江戸前ずし, also written as 江戸前鮨, 江戸前鮓 or江戸前寿司) is haya-zushi (quick sushi), centered on nigiri-zushi (hand-shaped sushi).発音を聞く  - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

しかし、三世紀頃に編まれた『広雅』からは、それまで別の意味であった「鮨（魚の塩辛）」と同じものとされており、「鮓」があまりポピュラーな食べ物ではなかったことがうかがえる。例文帳に追加

However, after "Guangya" (Expanded Erya) edited in around the third century, '鮓' (pickled fish) was defined to be the same as '鮨' (salted fish) which had been defined as being different, which showed that '鮓' was not such a popular food.発音を聞く  - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

当時の詳しい製法を知る資料には乏しいが、魚（または肉）を塩と飯で漬け込み熟成させ、食べるときには飯を除いて食べるなれ寿司「ホンナレ」の寿司と考えられている（ただ、熊野地方には「本馴れ鮓」と称するヨーグルト状の鮓がある）。例文帳に追加

Although materials were scarce to learn the detailed process used at that time, it is believed that sushi originated from 'honnare' sushi (genuine fermented sushi) referring to Nare-zushi which was made by fermenting fish (or meat) with salt and rice, and was eaten after removing rice (Kumano region has yogurt-like 鮓 (sushi) called 'Honnare-zushi,').発音を聞く  - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

特に「松之鮨」や「與兵衛鮓」の贅沢さは、時の川柳にたびたび詠われるほどだった。例文帳に追加

Some senryu made in those days mentioned sumptuous sushi offered by 'Matsuno-zushi' and 'Yohei-zushi.'発音を聞く  - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

気立てがよい釣瓶鮓の看板娘で優男の手代弥助に憧れ、祝言を夢見る。例文帳に追加

A well-tempered poster girl for Tsurubezushi and adores and dreams about marrying the assistant manager Yasuke, who is a man of a gentle manner.発音を聞く  - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス