Cheese 7"とは 意味・読み方・使い方

This method for producing natural cheese shortens fermentation time through decreasing, in a natural cheese producing process, dissolved oxygen concentration up to <7 ppm, preferably ≤5 ppm and more preferably ≤4 ppm by substituting dissolved oxygen in liquid at the time of fermentation for inert gas.例文帳に追加

ナチュラルチーズの製造工程において、発酵時の液中の溶存酸素を、不活性ガスと置換して、溶存酸素濃度を７ｐｐｍ未満、好ましくは５ｐｐｍ以下、更に好ましくは４ｐｐｍ以下にまで低減することにより、発酵時間を短縮することを特徴とする、ナチュラルチーズの製造方法。 - 特許庁

This method for preparing a pizza crust and the pizza is characterized in that a pizza dough 2 is kneaded and molded with a binding liquid comprising milk, yogurt, and cheese, wherein the pizza crust 7 is kneaded and molded in an intermediate water content of 30 to 35%.例文帳に追加

ピザクラスト及びピザの製造方法において、ピザ生地たるピザ・ドゥ２を、牛乳、ヨーグルト、チーズからなる結合水で混捏・成型すると共に、前記ピザクラスト７は、中間水分量が３０％〜３５％の範囲で混捏・成型した。 - 特許庁