Doughsとは 意味・読み方・使い方

any of various doughs for bread発音を聞く 例文帳に追加

パンのためのさまざまな生地 - 日本語WordNet

The pixel electrode is almost in a shape of three rice doughs on a stick, as viewed in planar view.例文帳に追加

画素電極を平面視すると、略三串団子状の平面形状をなしている。 - 特許庁

Specifically, the noodle strip has at least one oil-and-fat layer between the doughs of the noodle.例文帳に追加

すなわち、麺帯において、生地の間に１又は２以上の油脂層を有することを特徴としている。 - 特許庁

To solve problems of a conventional kneading machine such as insufficient uniformity of kneading, poor efficiency and insufficient smoothing at boundary of doughs while carrying out a movement along a cylindrical path.例文帳に追加

従来の混練機は、円筒状の経路に沿って運動しているが、混練の均一性、効率が悪く、生地の境のスムース処理が不十分である。 - 特許庁

To provide findings that a food of boiled doughs or a food of boiled and baked doughs produced through a step of fermenting a dough comprising a grain flour as a main raw material and boiling the dough and further passing through baking provides a food having a soft rice cakelike texture fit for Japanese preference as compared with conventional crispy texture.例文帳に追加

穀類粉末を主原料とした生地を発酵させ、茹で上げる工程、さらにはベイキングを経て製造した茹でパン類食品もしくは茹で焼きパン類食品が、従来のクリスピー感に対して、より日本人の嗜好に合った、もちもち食感を備えた食品となることを見出したものである。 - 特許庁

To simplify baking pretreating operations which are complicated, unify the baking pretreating operations for many kinds of bread doughs and simultaneously carry out the baking pretreating operations for the many kinds of bread dough, raise the baking frequency of the bread dough and further maintain the conditions after the final fermentation well over a long period, in a method for baking pretreating of molded frozen bread doughs.例文帳に追加

成形冷凍パン生地の焼成前処理方法において、煩雑である焼成前作業を単純化すること、多種類のパン生地の焼成前作業を画一化し、多種類のパン生地を同時に焼成前処理すること、パン生地の焼成頻度をあげること、更に、最終発酵後の状態をより長時間に亘って良好に保持すること。 - 特許庁

Yu discharged in a large amount in the course of the production of bean curds (tofu), frozen bean curds, and fried bean curd doughs is subjected to degradation with bacillus having a pH enhancing capability by taking advantages of the Yu as a nutrient while conducting strong aeration.例文帳に追加

豆腐・凍り豆腐・油揚げ生地などを製造する過程で排出される「ゆ」を栄養源にして、強力曝気を行いつつ、ｐＨを上げる能力のあるバチルス菌により分解させる。 - 特許庁