Rumex acetosaとは 意味・読み方・使い方

The method for producing soy sauce comprises a step (1) for hydrolyzing the proteinous material to obtain an amino acid liquid, a step (2) for neutralizing the amino acid liquid and a step (3) for removing smell of the obtained neutralized liquid in the step (2), wherein the method uses the above-ground parts of Rumex acetosa as the proteinous material.例文帳に追加

本発明は、蛋白質原料を加水分解してアミノ酸液を得る段階（１）と、前記アミノ酸液を中和する段階（２）と、前記段階（２）で得られた中和液の臭みを除去する段階（３）と、を有し、前記蛋白質原料としてスイバの地上部を用いる醤油の製造方法により、上記課題を解決するものである。 - 特許庁