bakers' yeastとは 意味・読み方・使い方
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ライフサイエンス辞書での「bakers' yeast」の意味 |
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baker's yeast
同義語（異表記）
ウィキペディア英語版での「bakers' yeast」の意味 |
Baker's yeast
出典:『Wikipedia』 (2011/07/19 21:19 UTC 版)
英語による解説
ウィキペディア英語版からの引用
引用
Baker's yeast is the common name for the strains of yeast commonly used as a leavening agent in baking bread and bakery products, where it converts the fermentable sugars present in the dough into carbon dioxide and ethanol. Baker's yeast is of the species Saccharomyces cerevisiae, which is the same species commonly used in alcoholic fermentation, and so is also called brewer's yeast.
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