cooking wineとは 意味・読み方・使い方

It was named Sanbaizu (three cups of vinegar), because it was made by mixing one Sakazuki (rice wine cup) each of vinegar, soy sauce, and sweet cooking rice wine - total of three cups.発音を聞く 例文帳に追加

盃などで酢、醤油、みりんを一杯ずつ、計三杯量って調合した為、三杯酢と名付けられた。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Kabayaki is broiled fish made by cutting the fish open, removing the bones, and broiling and basting it with a sauce made of soy sauce, mirin (sweet cooking rice wine), sugar and sake (rice wine).発音を聞く 例文帳に追加

蒲焼（蒲焼き、かばやき）は、魚を開いて骨を取り除き、醤油、みりん、砂糖、酒などを混ぜ合わせたたれをつけて焼く魚料理。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Therefore the variety of yeast used is also different (Shaoxing wine is also similar to mirin in its use in cooking).発音を聞く 例文帳に追加

その結果、麹菌の種類も異なる（紹興酒を調理に用いるのもみりんと似ている）。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

The sauce is made by mixing soup stock, soy sauce, sugar and mirin, which is a sweet rice wine used for cooking.発音を聞く 例文帳に追加

タレには主に、出汁・醤油・みりん・砂糖などをあわせたものが使われる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Transfer to a pot, add sake, mirin (sweet rice wine for cooking) and sugar and parch the crushed fish meat until it is fairly dry.発音を聞く 例文帳に追加

その後、鍋に移して、酒・みりん・砂糖・塩で調味し煎りあげる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Made by adding sugar and mirin (sweet cooking rice wine) to soy sauce before leaving to stand for a while.発音を聞く 例文帳に追加

醤油に砂糖、みりん（場合によっては日本酒など）を加え、しばらく寝かせる事によって作られる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

The ingredients are put in a substantial amount of dashi broth and seasoned with soy sauce, sugar, mirin (sweet cooking rice wine), and sake.発音を聞く 例文帳に追加

たっぷりの出汁に具を入れ、味付けに醤油、砂糖、みりん、日本酒などで味付けをする。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

For sweet tastes, starch syrup or mirin (sweet cooking rice wine) has been used, but nowadays, sugar is often used as well.発音を聞く 例文帳に追加

甘みには水飴・みりんが使われるが、現代では砂糖を使うことも多い。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス