demi-glaceとは 意味・読み方・使い方

cooking sauce called demi-glace sauce発音を聞く 例文帳に追加

ドミグラスソースという料理用ソース - EDR日英対訳辞書

For the domi katsudon a cutlet dipped in demi-glace sauce is placed on rice.発音を聞く 例文帳に追加

ドミグラスソースにくぐらせたカツを乗せる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

For the Tokyo domi katsudon demi-glace sauce is poured over a freshly deep-fried pork cutlet on rice.発音を聞く 例文帳に追加

なお、東京での事例は、丼飯の上に揚げたてのトンカツを置き、その上からドミグラスソースをかけるという様式であった。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

In Osaka City the beef katsudon (bowl of rice topped with a beef cutlet) may come with a demi-glace flavor although it is not called domikatsu-don.発音を聞く 例文帳に追加

大阪市ではドミカツ丼とは呼ばないが、ビーフカツ丼がドミグラスソース味である場合がある。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Western-style katsudon is a dish in which a mixture of hashed beef, ketchup, soy sauce, etc. or demi-glace sauce is poured over a cutlet on rice.発音を聞く 例文帳に追加

カツを載せたご飯に、ハヤシライスのソース・ケチャップ・醤油などを混ぜたもの、もしくはデミグラスソースをかけた料理。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Hayashi rice is a dish featuring a sauce served atop white rice, the sauce of which is cooked by stir-frying thin pieces of beef and chopped onion with butter and stewing it with red wine and demi-glace sauce.発音を聞く 例文帳に追加

ハヤシライスとは、薄切りした牛肉とタマネギをバターで炒め、赤ワインとドミグラスソースで煮たものを白飯の上にかけた料理。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

A different type of combination also exists, such as the even combination of a curry sauce based upon Japanese-style bouillon, a style of the period from around 1955 to 1965 represented by Jindai curry in Senboku City, Akita Prefecture, and a modern curry sauce based on demi-glace (a type of brown sauce).発音を聞く 例文帳に追加

また、秋田県仙北市の神代カレーの様に和風ブイヨンを基本とした昭和30年代風のカレーソースとデミグラスソースを基本とした今風のカレーソースをそれぞれ一対一で掛けたものも存在する。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス