unsaturated fatsとは 意味・読み方・使い方

The suitable fatty acid includes especially α-linolenic acid, unsaturated long chain fatty acid such as DHA, or natural oils and fats, for example, the fatty acid fractionated from perilla oil or fish oil.例文帳に追加

脂肪酸としては、特に、αリノレン酸、ＤＨＡ等不飽和長鎖脂肪酸あるいは天然の油脂、たとえば紫蘇油や魚油から画分された脂肪酸が適している。 - 特許庁

As the fatty acid, particularly an unsaturated long-chain fatty acid such as α-linolenic acid and DHA or natural fats and oils, for example, a fatty acid fractionated from perilla oil and fish oil is suitable.例文帳に追加

脂肪酸としては、特に、αリノレン酸、ＤＨＡ等不飽和長鎖脂肪酸あるいは天然の油脂、たとえば紫蘇油や魚油から画分された脂肪酸が適している。 - 特許庁

To provide a new fatty acid chain length extending enzyme gene operating in biosynthesis of a highly unsaturated fatty acid, and to provide a method for producing oils and fats containing the fatty acid using the gene.例文帳に追加

高度不飽和脂肪酸の生合成において機能する、新規な脂肪酸鎖長延長酵素遺伝子、およびそれを用いた脂肪酸を含有する油脂の製造方法の提供。 - 特許庁

To effectively produce an oil and a fat which has a high content of diacylglycerols, is suppressed in the formation of trans unsaturated fatty acids and still contains components in raw material oil and fats such as a phytosterol.例文帳に追加

ジアシルグリセロール含量が高く、トランス不飽和脂肪酸の生成が抑制され、かつ植物ステロール等の原料油脂由来の成分が残存した油脂を効率的に得ること。 - 特許庁

To provide a method which enhances oxidation stability, can inhibit over a long period of time the returning smell of oils/fats containing 10 wt% or more of higher unsaturated fatty acids, such as fish oil, and stabilizes against oxidation without damaging the flavor of the oils/fats.例文帳に追加

本発明の目的は上記の課題を解決させるため、酸化安定性を高め、魚油など１０重量％以上の高度不飽和脂肪酸を含有する油脂の戻り臭を長期にわたり抑制でき、油脂の風味を損なうことなく酸化安定化することである。 - 特許庁

Oils and fats having a ratio of a monovalent unsaturated fatty acid to a polyvalent unsaturated fatty acid of 2.0 or larger and an iodine value of from 50 to 110 are purified to yield an acid value of 0.03 or smaller and a γ-tocopherol content of 300 ppm or larger.例文帳に追加

多価不飽和脂肪酸量に対する１価不飽和脂肪酸量の比が２．０以上、ヨウ素価５０〜１１０の油脂を、酸価０．０３以下、γ−トコフェロール含量３００ｐｐｍ以上に精製することを特徴とするフライ安定性の良い油脂に関する。 - 特許庁

To provide a method for producing fatty acids having a low content of trans-unsaturated fatty acids and monoacyl glycerols in the constituting fatty acids and good external appearance with reduced coloring by hydrolyzing fats and oils.例文帳に追加

油脂の加水分解により、構成脂肪酸中のトランス不飽和脂肪酸とモノアシルグリセロール含量が低く、かつ色の低減された良好な外観を有する脂肪酸類の製造方法の提供。 - 特許庁

To provide a method for efficiently producing fatty acids having a low content of trans-unsaturated fatty acids in the constituting fatty acids and good external appearance with reduced coloring by hydrolyzing fats and oils.例文帳に追加

油脂の加水分解により、構成脂肪酸中のトランス不飽和脂肪酸含量が低く、かつ色の低減された良好な外観を有する脂肪酸類の効率的な製造方法の提供。 - 特許庁