white misoとは 意味・読み方・使い方

There are a wide variety of miso which fall into several categories by region or kind: red miso, white miso, blended miso and so on.発音を聞く 例文帳に追加

非常に種類が豊富であり、その地域、種類により赤味噌、白味噌、合わせ味噌（調合味噌）、などに別れる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Sometimes white bean paste is used, and at other times haccho miso (bean paste) is used.発音を聞く 例文帳に追加

白味噌のほか、八丁味噌などが使用される場合もある。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

White miso contains salt at a low concentration and is matured for as short as several months.発音を聞く 例文帳に追加

白味噌は、塩分濃度が低く熟成期間が数ヶ月と短い。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

White miso contains salt at low concentration, and is sweet because of the sugar in koji.発音を聞く 例文帳に追加

白味噌は塩分濃度が低く麹の糖分により甘い。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Rice miso varies in color from yellow to yellowish white and red.発音を聞く 例文帳に追加

米味噌の色は、黄色や黄色を帯びた白色、赤色など多様。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

It depends upon each family which miso to use, but looking according to areas there are red miso areas and white miso areas, which have determined the major miso brands by each area (refer to Miso).発音を聞く 例文帳に追加

使用する味噌は各家庭によりまちまちだが、地域レベルで見ると相対的に赤味噌が好まれる地域・白味噌が好まれる地域などにブロック化することができ、それがそのままその地域の代表的な味噌の銘柄にもなっていることも多い（味噌を参照）。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

The difference between red miso and white miso is created by Maillard reaction caused by protein and sugar in soybean and koji, and mainly arises from a period of maturing.発音を聞く 例文帳に追加

赤味噌・白味噌の違いは、大豆や麹のたんぱく質と糖分によるメイラード反応により生まれ、主に熟成期間に由来する。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Barley miso accounts for about eleven percent of the total production, and the Kyushu region, west of Chugoku region, and west of Shikoku region are where white miso made from barley is mainly produced.発音を聞く 例文帳に追加

麦味噌は生産量の11%ほどを占め、九州地方、中国地方西部、四国西部では主に麦の白味噌が造られている。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス