a vinifera grape, called muscat マスカットという品種のブドウ - EDR日英対訳辞書
To provide a muscat perfume having a fruitiness and a full ripeness, and having a muscat flavor inherent in the Muscat Of Alexandria, and food and drink having a muscat flavor. 果汁感や完熟感があり、なおかつ、マスカット・オブ・アレキサンドリアがもつ特有のマスカット香を有するマスカット香料及びマスカット風味の飲食品を提供する。 - 特許庁
MUSCAT PERFUME COMPOSITION AND ITS APPLICATION マスカット香料組成物及びその応用 - 特許庁
It must be made from only certain kinds of grapes such as Koshu and Muscat Bailey A. 甲(こう)州(しゅう)やマスカット・ベーリーAなどの特定の種類のブドウだけで作られなければならない。 - 浜島書店 Catch a Wave
The muscat perfume contains 4-mercapto-2-pentanone in a concentration of 10^-3 to 10^4 ppb. マスカット香料中、4−メルカプト−2−ペンタノンを10^-^3〜10^4ppbの濃度になるように添加する。 - 特許庁
The food and drink having a muscat flavor contains 4-mercapto-2-pentanone in a concentration of 10^-6 to 10^2 ppb. また、マスカット風味の飲食品に、4−メルカプト−2−ペンタノンを10^-^6〜10^2ppbの濃度添加する。 - 特許庁
To provide a refined Sake (Japanese rice wine) having a favorable muscat wine-like fragrance which does not exist conventionally by creating a monoterpene alcohol-producing yeast having an alcohol productivity comparable to that of a wild-type strain and applying the yeast to refined Sake fermentation. アルコール生産性が野生型株と同程度であるモノテルペンアルコール生産性酵母を作出し、清酒醸造に応用して、これまでに存在しなかったマスカットワイン様の好ましい香気を有する清酒を提供することである。 - 特許庁
The refined Sake having the favorable muscat wine-like fragrance is produced by the refined Sake fermentation using a Saccharomyces cerevisiae mutant which ERG20 gene encoding a farnesyl diphosphate synthetase has erg20-3 mutation based on that the 62nd threonine residue of the enzyme is substituted with a methionine and is a monoterpene alcohol-producing yeast. ファルネシル二リン酸合成酵素をコードするERG20遺伝子に、当該酵素の62番目のスレオニン残基がメチオニンに残基に置換したerg20-3変異を有し、モノテルペンアルコールを生産できる酵母サッカロミセス・セレビシエの変異菌株を用いて清酒醸造を行い、マスカットワイン様の好ましい香気を有する清酒を製造する。 - 特許庁