CONTROL SYSTEM AND SOE DEVICE 制御システムおよびSOE装置 - 特許庁
Soe: equivalent to 'kozuke' (an hors d'oeuvre or appetizer) in the kaiseki cuisine.
添え:会席料理の「小付」にあたる - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
The first stage is called "hatsuzoe" (literally, "first adding")(abbreviated as "soe").
1回目を初添(はつぞえ略称「添」)という。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
The brewery lingo abbreviates it as 'soe.'
蔵人言葉ではふつう略して「添」(そえ)という。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
To achieve the time stamp of an event without highly accurate or synchronized clocks in respective SOE(sequence of event detection) cards. イベントのタイムスタンプを各SOEカードにおける高精度または同期されたクロックなしで達成する。 - 特許庁
Miyakosenke (the House of Miyakosen): Soe MORIYAMA, separated from Edosenke
都千家(みやこせんけ)森山宗江江戸千家の分派 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
Sake koji occupied 60% both in moto (the basic mix of steamed rice, koji and water) and in soe (additional batches of steamed rice, koji and water in dangake process).
日本酒麹は酛、添ともに六割。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
"Soe" (the production process of "moromi" [the main mash]) is usually repeated three times, but in the case of Bodai-moto, it is repeated twice.
ふつう三回おこなう醪(もろみ)造り(そえ)は二回にする。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
As "koji" (Aspergillus oryzae) is cultivated, the rice begins to taste sweet at first because of the saccharification of the starch, before developing a bitter and spicy taste, and this is when soe should be started.
麹造りによってデンプンが糖化して甘みを出し、味見を続けて、さらに渋みと辛味が加わったときに添をおこなう。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
Even if it is a small amount, the introduction of kakekoji and kakemai proves to be drastic for yeast, and yeast is laid aside for a day after soe to let it adapt itself to the new environment.
またたとえ少量でも、掛麹と掛米が入ってきたことは、酵母にとっては衝撃なので、添のあとは一日、その先の添加へ進まず酵母を放置して新しい環境に適応させる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス