The antimutagenic agent contains, as an effective ingredient, an ampholyte-containing fraction obtained through ion exchange chromatofocusing of a soluble material separated from a hot water-extract of Agaricus blazei Murrill with hydrous ethanol, the ampholyte-containing fraction having more preferably a molecular weight in a range of 120-280, or a fraction containing saccharides and an acidic substance. アガリクス茸の熱水抽出物を含水エタノールで分別した可溶物を、イオン交換クロマト分画処理して得られる両性電解質含有画分、より望ましくは分子量が120から280の範囲に属する物質、又は、糖類及び酸性物質含有画分を有効成分として含む抗変異原性剤。 - 特許庁