The leafstalks are eaten as aroid.
葉柄はサトイモとして食される。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
putrid-smelling aroid of southeastern Asia (especially the Philippines) grown for its edible tuber
東南アジア(特にフィリピン)産の腐敗臭のあるサトイモで、食用になる塊茎を目的に栽培される - 日本語WordNet
tropical American aroid having edible tubers that are cooked and eaten like yams or potatoes
ヤムイモまたはじゃがいものように料理され食べられる、食用の塊茎がある熱帯アメリカの里芋 - 日本語WordNet
Mucin can be obtained by extraction with water or an alcohol of Jew's marrow, Japanese yem, aroid, tsukuneimo, nameko, ashitaba, lotus root, Basellaceae, or fermented soybeans. ムチンは、例えばオクラ、モロヘイヤ、ヤマノイモ、サトイモ、ツクネイモ、ナメコ、アシタバ、レンコン、ツルムラサキ、納豆水又はアルコール抽出で得られる。 - 特許庁
While the food material containing mannans, such as a mother tuber of aroid, is heated to have a temperature higher than a starch gelatinization temperature, an acremonium cellulase formulation of the Acremonium fungus origin is added as an enzyme agent to impaste the food material. 里芋の親芋等のマンナン類含有の食材を澱粉の糊化温度以上に加熱を施しつつ、酵素剤としてのアクレモニウム属菌類由来のアクレモニウムセルラーゼ製剤を添加し、前記食材をペースト化することを特徴とする。 - 特許庁