A gene is formed by altering a codon in an S-hydroxynitrile lyase gene originating from cassava (Manihot esculenta Crantz) without changing the amino acid sequence thereof, till the frequency of codonusage for each amino acid in Escherichia coli reaches a level of not less than 5%. キャッサバ(Manihot esculenta)由来S−ヒドロキシニトリルリアーゼ遺伝子中のコドンを、そのアミノ酸配列を変化させることなく、大腸菌におけるアミノ酸ごとのコドンの使用頻度が5%以上となるように改変した遺伝子である。 - 特許庁