A plant material including chlorogenic acid, for example, an extract from coffee beans after undergoing decaffeination is hydrolytically treated by using chlorogenase and the resultant enzymatically treated extract is used as a main component to prepare the blood coagulation retardant. クロロゲン酸類を含有する植物原料、例えば脱カフェイン処理したコーヒー豆から抽出した抽出物を、クロロゲナーゼにより加水分解処理して得られる酵素処理抽出物を主成分とすることを特徴とする血液凝固遅延剤。 - 特許庁