Optically active secondary alcohols are preferable as a raw material substrate, and optically active α-hydroxyesters and optically active 4-hydroxyprolines are particularly preferable. 原料基質としては、光学活性2級アルコール類が好ましく、光学活性α−ヒドロキシエステル類および光学活性4−ヒドロキシプロリン類が特に好ましい。 - 特許庁