「mannans」を含む例文一覧(1)
- While the food material containing mannans, such as a mother tuber of aroid, is heated to have a temperature higher than a starch gelatinization temperature, an acremonium cellulase formulation of the Acremonium fungus origin is added as an enzyme agent to impaste the food material.
里芋の親芋等のマンナン類含有の食材を澱粉の糊化温度以上に加熱を施しつつ、酵素剤としてのアクレモニウム属菌類由来のアクレモニウムセルラーゼ製剤を添加し、前記食材をペースト化することを特徴とする。 - 特許庁
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