The alkaline reducing water having a required oxidation-reduction potential and a required pH value is obtained by making granular and/or powdery magnesium contact with water to cause magnesium to react with water to generate a magnesium ion concurrently with magnesium hydroxide and hydrogen. 粒状または/及び粉末状のマグネシウムを水と接触させ、マグネシウムを水と反応させることによりマグネシウムイオンを生成させると同時に水酸化マグネシウムと水素を生成させることにより、所要の酸化還元電位とpHを有するアルカリ還元水である。 - 特許庁