To provide a method for producing a mozzarella type stringcheese product, and to provide a cheese product produced by the method. モッツァレラタイプストリングチーズ製品の製造方法と、この方法によって製造されたチーズ製品とを提供する。 - 特許庁
The fibrous cheese of this state is torn into a string or ultra-fine fiber state of 8-0.5 mm diameter and 10-200 mm length by hand and the fiber-like cheese produced with this state is torn to be string or ultra-fine fibers by hand. この状態の繊維状チーズを、紐ないし極細繊維状で直径8mm〜0.5mm、長さ10mm〜200mmの状態まで手で裂き、この状態で出来た繊維状チーズを、紐ないし極細繊維状に手で裂く。 - 特許庁