The method for producing smell-improved turmeric comprises heating the tumeric to improve its smell, wherein the turmeric is heated so that the content of the curcumine in the turmeric after heated corresponds to ≥80 wt.% based on the content of the curcumine in the turmeric before heated. ウコンを加温処理することにより臭味を改良する方法であって、加温処理後のウコンに含まれるクルクミン含量が、該加温処理前のウコンに含まれるクルクミン含量の80%以上であるように加温する方法である、臭味改良ウコンの製造方法を提供する。 - 特許庁
There is provided the composition containing at least one member selected from the group consisting of a licorice (Glycyrrhiza glabra) hydrophobic extract, a tumeric (Curcuma longa) extract, a clove (Syzygium aromaticum) extract, and a cinnamon (Cinnamomum zeylanicum) extract and used for the prevention or amelioration of multiple risk factor syndromes including visceral fat obesity, diabetes, hyperlipidemia, and hypertension. 甘草疎水性抽出物、ウコン抽出物、クローブ抽出物及びシナモン抽出物からなる群より選択される少なくとも1種を含有する、内臓脂肪型肥満、糖尿病、高脂血症及び高血圧症等のマルチプル・リスク・ファクター症候群を予防又は改善するための組成物を提供する。 - 特許庁