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該当件数 : 1件
The method for producing a composition highly containing a maltotriose comprises letting the cells of Saccharomyces yeast capable of preferentially assimilating a glucose and/or maltose from a maltotriose act on a starch saccharified liquid having a saccharide concentration effective in terms of preferential assimilation.例文帳に追加
Saccharomyces属の酵母であって、マルトトリオースよりグルコース及び／又はマルトースを優先的に資化しうる酵母の菌体を、優先資化上有効な糖濃度の澱粉糖化液に作用させること特徴とする、マルトトリオース高含有組成物の製造方法。 - 特許庁
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