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isopullulanaseとは 意味・読み方・使い方
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意味・対訳 イソプルラナーゼ (Isopullulanase、IPU、EC 3.2.1.57) は、多糖プルランのα-1、4-グルコシド結合を加水分解し、三糖イソパノースを生成する酵素である。
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