Wiktionary英語版
出典：Wiktionary
lactofermentation
語源
名詞
lactofermentation (countable かつ uncountable, 複数形 lactofermentations)
- Lactic acid fermentation, a process by which certain sugars are converted into lactic acid, used especially to produce certain pickled/fermented foods such as sauerkraut and narezushi.
別の表記
- lacto-fermentation
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