「bread wheat」を含む例文一覧(187)

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  • The bread is produced by using a mixture of wheat flour previously mixed with a fat or oil in an amount of 5-40 wt.% based on the total weight of wheat flour used for making bread.
    製パン原料として使用する小麦粉として、予め油脂と混合した小麦粉を、５〜４０重量％用いるパン類の製造法。 - 特許庁
  • Already-known wheat flour is used as a control, when the width of the gel layer is wider than that of the wheat flour, the bread making quality is excelent, and when the width is narrower, the bread making quality is poor.
    製パン性が既知の小麦粉をコントロールとして、その小麦粉よりゲル層の幅が広ければ製パン性が良く、狭ければ製パン性は悪い。 - 特許庁
  • METHOD FOR PRODUCING BREAD FOR RENAL DISEASE PATIENT BY USING LIPOPHILIC WHEAT STARCH
    親油性小麦デンプンを用いた腎臓病患者用パンの製造方法 - 特許庁
  • To provide a wheat substitute plant which accumulates proteins participating in bread productivity.
    製パン性に関与するタンパク質を蓄積するコムギ代替植物の提供。 - 特許庁
  • This method for producing the bread is provided by dry-heating the wheat starch (at 120°C for 5 hr), bonding the lipophilized wheat starch with oils and fats and using it for the production of the bread.
    小麦デンプンを乾熱処理（１２０℃、５時間）し、親油化した小麦デンプンに油脂を結合し、これをパン製造に用いる解決手段をとった。 - 特許庁
  • Provided is the bread produced from the grain flour composition or the wheat flour composition.
    前記穀粉組成物又は前記小麦粉組成物を使用して製造したパン。 - 特許庁
  • The bread comprises wheat flour and a thermolysin hydrolyzate of soybean protein.
    小麦粉及びダイズタンパク質のサーモリシン加水分解物を含有してなる、パン類。 - 特許庁
  • (2) The non-glutinous wheat flour for breads having ≥17% and ≤23% amylose content in the wheat starch and ≥65% absorbed water of the wheat flour for bread production.
    （２）小麦粉デンプン中のアミロース含量が１７％以上２３％以下であり、小麦粉の製パン吸水が６５％以上であるウルチ性パン用小麦粉。 - 特許庁
  • (1) This non-glutinous wheat flour for breads having ≥15% and ≤24% amylose content in wheat starch and ≥63% absorbed water of the wheat flour for bread production.
    （１）小麦粉デンプン中のアミロース含量が１５％以上２４％以下であり、小麦粉の製パン吸水が６３％以上であるウルチ性パン用小麦粉。 - 特許庁
  • A method for producing bread is provided, comprising using wheat flour, soybean curd refuse and concentrated soybean milk as the main ingredient materials, forming bread dough by blending the concentrated soybean milk in the wheat flour and the soybean curd refuse, fermenting and then baking the bread dough.
    小麦粉、おから及び濃縮豆乳を主成分材料とし、小麦粉及びおからに濃縮豆乳を混合してパン生地を生成し、このパン生地を発酵し、焼成して形成したパン。 - 特許庁
  • The bread-like material comprises at least one kind of the wheat bran and the rice bran, wheat protein and a thickening stabilizer.
    ふすまおよびぬかのうちの少なくとも一種と、小麦たんぱくと、増粘安定剤とを含有するようにした。 - 特許庁
  • To provide a method and an apparatus for producing wheat-gluten bread baked products, enabling production of wheat-gluten bread baked products of various color design, color pattern and color coding and having excellent externals by using a conventional apparatus for producing wheat-gluten bread baked products such as wafers of Monaka (bean-jam-wafers).
    従来の最中の皮等の麩焼き品の製造装置を利用して、多彩な色柄、色模様、色分けされた見栄えの良い麩焼き品を製造することを可能にする麩焼き品の製造方法および製造装置を提供する。 - 特許庁
  • To obtain rice flour bread that is more delicious than generally known rice flour bread while using brown rice flour without using wheat flour or wheat-derived gluten.
    小麦粉や小麦由来のグルテンを使用することなく、玄米粉を使用しつつ、公知の米粉パンと比較してさらにおいしい米粉パンを提供することを目的とする。 - 特許庁
  • wheat with hard dark-colored kernels high in gluten and used for bread and pasta
    グルテンに富んだ堅く暗い色をした外皮のある麦でパンやパスタに使用される - 日本語WordNet
  • Kimosui is usually a clear soup "sumashi-jiru", without miso (soybean paste) or other murky sauces but with such ingredients as fu (bread-like pieces of wheat gluten).
    味噌などを入れない「澄まし汁」が多く、麩（ふ）なども具に入れる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • This quality-improving agent for the bread and cakes contains algic acid propylene glycol ester and a wheat koji (malted wheat) powder as active ingredients.
    パン類及び菓子類の品質改良剤に、アルギン酸プロピレングリコールエステルと麦麹粉末とを有効成分として含有させる。 - 特許庁
  • The obtained bread making rice filling is used as a bread kneading agent to produce the rice blended bread having excellent texture and aging speed equal to or higher than that of wheat flour bread without influencing bread-making properties during production of rice blended bread.
    そして、得られた製パン用米フィリングをパン練り込み剤として使用することで、米配合パン製造時の製パン性に影響を与えず、食感が良好であり、かつ老化スピードが小麦粉パンと同等以上の米配合パンを製造することができる。 - 特許庁
  • To obtain soybean flour bread comprising soybean flour as a main component without using wheat flour or wheat-derived gluten, to provide a method for producing the same and a method for producing breadcrumb of the soybean flour bread.
    小麦粉や小麦由来のグルテンを使用することなく、大豆粉を主成分とした大豆粉パン及びその製造方法並びに該大豆粉パンのパン粉の製造方法を提供する。 - 特許庁
  • This method for producing the bread is provided by further adding and mixing 0.5-100 unit transglutaminase and 1-200 g gliadin per 1 kg wheat flour to bread dough containing the wheat flour, yeast and water.
    パンの製造において、小麦粉、酵母及び水を含むパン生地に、さらに、小麦粉１ｋｇ当りトランスグルタミナーゼを０．５〜１００単位、グリアジンを１〜２００ｇの割合で添加混合する。 - 特許庁
  • To provide bread crumb-like fry food coating material substantially containing no wheat flour or wheat protein.
    本発明の課題は、小麦粉や小麦蛋白を実質的に含有しないパン粉様のフライ食品用まぶし材を提供することにある。 - 特許庁
  • GERM-FREE GERMINATED WHEAT OR BARLEY, METHOD FOR PRODUCING THE SAME AND BREAD AND OTHER FOOD AND BEVERAGE USING GERM-FREE GERMINATED WHEAT OR BARLEY
    無菌発芽小麦ないし大麦及びその製造方法並びに無菌発芽小麦ないし大麦を用いたパンその他の飲食品 - 特許庁
  • To provide a method for producing wheat-gluten-bread confectionery by which delicious and well storable confectionery can be produced in view of such an actual condition that wheat-gluten-bread confectionery using a roasted wheat gluten bread and having good taste and storage properties is not proposed yet.
    焼き麩を使用する麩菓子において、美味しさがあり保存性が良好な麩菓子が未だ提案されていない現状に鑑みて、美味しさがあり保存性が良好な麩菓子を製造することができる麩菓子の製造方法を提供することを目的とする。 - 特許庁
  • This method for shortening the production time of wheat-gluten bread and/or improving the yield of wheat-gluten bread comprises the addition of a nontoxic salt of gluconic acid as a substitute for common salt or together with common salt to water to be used in the kneading step of the wheat-gluten bread production process.
    本発明によれば、麩製造時の混練工程で用いられる用水にグルコン酸の非毒性塩を食塩に代替して、又は食塩と併用して添加することによって製造作業時間を短縮させる方法および／または麩の歩留りを向上させる方法が提供される。 - 特許庁
  • On each tray, 30 loaves of bread, ears of wheat and colorful fake flowers are piled up.
    お盆の上にはそれぞれ，30個のパン，小麦の穂，色とりどりの造花が積み上げられています。 - 浜島書店 Catch a Wave
  • The baked wheat gluten bread for the pet includes the flavor having palatability to the pet, in particular to a pet dog.
    ペット、特にペット犬にとって嗜好性のある香料が含まれているペット用焼き麩である。 - 特許庁
  • dark steamed bread made of cornmeal wheat and flour with molasses and soda and milk or water
    糖蜜とソーダとミルクまたは水と共にコーンミールと小麦粉を使って作られた黒っぽい蒸したパン - 日本語WordNet
  • Breakfast: (soup) tofu (bean curd), (hira [boiled foods]) warabi (western bracken fern), fu (dried bread-like pieces of wheat gluten), fuki (a kind of wild vegetable, a Japanese butterbur), shiitake mushroom and grilled tofu, (yakimono [grilled fish]) salted Japanese amberjack
    朝飯、(汁)豆腐　(平)わらひ、ふ、ふき、椎茸、焼豆腐　(焼き物)塩鰤 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • To provide bread giving a good moist, soft and crispy texture, and a grain flour composition and a wheat flour composition for making the bread.
    しっとりソフトで歯切れの良い食感を有するパン、並びにそのパンを作るための穀粉組成物及び小麦粉組成物を提供すること。 - 特許庁
  • The rice flour bread obtained by such production method is a bread having good taste and consideration coping with food allergy caused such as by wheat, eggs and dairy products.
    このような製造方法により得られた米粉パンは、食味もよく、小麦や卵、乳製品などの食物アレルギーに対応したパンである。 - 特許庁
  • To provide: a method for producing rice blended bread which has excellent bread-making properties, good texture of produced bread, and aging speed equal to or higher than that of wheat flour bread; a new bread making rice kneading agent used for the method; and a method for producing the kneading agent.
    製パン性に優れ、製造されたパンの食感が良好であり、かつ老化スピードが小麦粉パンと同等以上の米配合パンの製造方法、これに使用する新規な製パン用米練り込み剤、及びこの練り込み剤の製造方法を提供する。 - 特許庁
  • Broadcasted on April 22, 2009, a TV program, 'Tameshite Gatten' (Experience and Understand), of Japan Broadcasting Corporation introduces the way to use 'fu' (bread like pieces of wheat gluten) and 'kanten' (Japan agar) instead of using bread crumbs.
    なお、日本放送協会のためしてガッテンでは2009年4月22日の放送でパン粉の代用として麩と寒天を使用する方法を紹介している()。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • In this method, the bread dough is formed preferably by primary blending by incorporating the concentrated soybean milk in the wheat flour to form primarily blended bread dough followed by blending the soybean curd refuse in the primarily blended bread dough to make a secondary blending to form the secondarily blended bread dough, and the thus formed bread dough is subjected to primary fermentation.
    このパン生地は、小麦粉に濃縮豆乳を入れて一次混合して一次混合パン生地を生成し、その後一次混合パン生地におからを混ぜて二次混合して二次混合パン生地を生成するのが好ましく、このように形成されたパン生地が一次発酵される。 - 特許庁
  • By adding wheat flour to the cultured liquid and fermenting, the bread of a natural food, having rich flavor can be produced.
    この培養液に小麦粉を添加して発酵させ、風味豊かな自然食品のパンを製造することができる。 - 特許庁
  • white wheat bread raised by a salt-tolerant bacterium in a mixture of salt and either cornmeal or potato pulp
    塩とコーンミールあるいはジャガイモの混合物を塩分耐性バクテリアによって発酵させた白い小麦粉パン - 日本語WordNet
  • The croquette before cooking is obtained by wrapping the croquette dough 1 with batter coating 2 made from wheat flour, egg and bread crumbs.
    次に、このコロッケ生地１を、小麦粉と玉子とパン粉からなる衣２で包んで調理前コロッケを作る。 - 特許庁
  • In producing bread, bread having excellent texture such as rice cake-like texture, soft feeling, moist feeling, and melting-in-mouth feeling is efficiently produced in excellent reproducibility by blending rice cake-wheat flour as a part of a raw material constituting a dough with Yudane (material obtained by mixing wheat flour with hot water and pregelatinizing starch in wheat) and/or pregelatinized modified starch.
    パン類の製造に際して、生地を構成する原料の一部としてモチ性小麦粉と、湯種及び／又はα化加工澱粉とを配合することにより、モチ性食感、ソフト感、しっとり感及び口溶け感等の食感に優れたパン類を再現性良く、しかも効率的に製造する。 - 特許庁
  • To provide heat-treated wheat flour for bread, a method for producing the same, and bread using the same that has secondary processability with features in bread application by setting production conditions of causing only denaturation without deactivating gluten by carrying out heat treatment during pneumatic transportation of wheat flour.
    小麦粉の空気輸送中に熱処理を行うことによりグルテンが失活せず変性のみがおこる製造条件を設定することでパン用途において特徴ある二次加工性を有するパン用熱処理小麦粉及びその製造方法並びにこれを使用したパン類を提供すること。 - 特許庁
  • The method for evaluating bread making quality of wheat flour includes measuring the width of a gel layer generated by stirring and mixing water and wheat flour, thereafter, adding oils and fats thereto, further stirring and mixing and centrifugally separating the mixture, and evaluating the bread making quality from the width W.
    水及び小麦粉を攪拌混合した後これに油脂を加えてさらに攪拌混合しこれを遠心分離して生じるゲル層の幅を測定しその幅Ｗから製パン性を評価する小麦粉の製パン性の評価方法である。 - 特許庁
  • Bread A is produced by dispersing 3-8 wt.% of sake lees based on the weight of the wheat flour in water, mixing the dispersion into the main raw material and baking the obtained bread dough.
    酒粕を小麦粉の重量の３〜８重量％の分量を水に分散させて主原料に混入してパン生地を生成し、焼き上げてパンＡを製造する。 - 特許庁
  • The bread crumb is produced by using a crushed material of durum wheat flour at 10-100 mass% in inner percentage, based on the total mass of grain flour to be used as the raw material of the bread crumb.
    パン粉の原料として使用する穀粉類の全質量に対し、内割で１０〜１００質量％のデュラム小麦粉砕物を使用してパン粉を製造する。 - 特許庁
  • The bread producing method comprises the immersion of polished wheat grains in water, the softening treatment of the wheat grains by continuing the immersion in a temperature environment enabling the growth of lactobacillus attached to the wheat grains or included in water and the preparation of the bread dough by using the softened wheat grains without crushing the grains.
    本発明のパンの製造方法は、精麦された小麦粒を水に浸漬するとともに、前記小麦粒に付着していた乳酸菌もしくは水に含有された乳酸菌が生育可能な温度環境にて浸漬を継続して小麦粒を軟化処理した後、該軟化小麦粒を粉砕処理することなく用いてパン生地を調製して製パンするものである。 - 特許庁
  • The method for producing the bread comprises mixing bread dough body comprising materials such as wheat flour, yeast and common salt with jam such as strawberry jam, apricot jam, orange jam, maple jam or grape jam, fermenting the resultant bread dough and baking the fermented bread dough.
    本願発明は、小麦粉、イースト、塩等の材料からなるパン生地本体にイチゴジャム、アンズジャム、オレンジジャム、メープルジャム、ブドウジャム等からなるジャムを混ぜ込み、このジャムが混ぜ込まれた後のパン生地を発酵させ、この発酵させたパン生地を焼成することを特徴とする。 - 特許庁
  • To provide a method for producing bread having both the flavor and palatability peculiar to wheat flour and unique palate feeling.
    小麦粉独特の風味及び旨味を有するとともに、独特の食感を有するパン類を製造することができる。 - 特許庁
  • The baked wheat gluten bread also includes two or more from yucca extract, oligosaccharide or calcium salts.
    また当該ペット用焼き麩は、ユッカエキス、オリゴ糖およびカルシウム塩類のうちの二種以上を含むことを特徴とする。 - 特許庁
  • The bread is compounded with 0.05-8 pts.wt. of mashed product of heat-coagulated egg, expressed in terms of solid content, to 100 pts.wt. of wheat flour.
    加熱凝固卵の摩砕処理物を小麦粉１００部に対して固形分換算で０．０５〜８部配合してあるパン。 - 特許庁
  • To obtain powdered milk for confectionery production and breadmaking, such as to be added to wheat flour when making confectionery/ bread to improve the volume of bread, pancake, cake, pie, or the like, and impart good texture and palate feeling to the bread, pancake, cake, or the like.
    製菓・製パンの製造時に添加することで、パン類、ホットケーキ類、ケーキ類、パイ類等のボリュームを向上させ、さらにパン類、ホットケーキ類、ケーキ類に良好なの組織と食感を付与することのできる製菓・製パン用粉乳の提供。 - 特許庁
  • To provide a wheat flour composition from which delicious bread excellent in flavor, texture, appearance and the like can be produced in spite of containing bran in a large amount, and to provide the bread using the same.
    ふすまを多く含むにもかかわらず風味、食感、外観などに優れた美味なパンを製造することができる小麦粉組成物及びこれを使用したパンを提供すること。 - 特許庁
  • This rice gluten bread producing method includes the step of baking bread through adding powder wheat gluten and sodium bicarbonate to rice powder without using general baking materials.
    年々高年齢化している現在、従来の米パンのほとんどは製造時にバター、砂糖など一般的な製パン材料を配合している為高カロリーでありまた長期保存は不可能であった。 - 特許庁
  • This batter mix for the bread crumb-applied fried food product consists mainly of a crosslinked starch without containing wheat flour and contains glucomannan.
    小麦粉を含むことなく架橋澱粉を主成分とし、かつグルコマンナンを含有するパン粉付けフライ食品用バッターミックス。 - 特許庁
  • To provide dietary fiber for baked foods made of coarse-grained bran, wheat flour composition for baked foods blended with the dietary fiber, and bread or wheat flour baked foods made of the wheat flour composition for baked foods.
    粗挽きふすまからなる焼成食品用食物繊維、およびそれを配合した焼成食品用小麦粉組成物、さらにその焼成食品用小麦粉組成物を使用して製造したパン類または小麦粉焼成食品の提供。 - 特許庁
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