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unprocessed beansとは 意味・読み方・使い方
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意味・対訳 生豆
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The method for producing the liquid koji used in production of fermented food/drink comprises a culture of Aspergillus oryzae in a liquid medium containing unprocessed beans or potatoes covered with hulls as a culture material.例文帳に追加
発酵飲食品製造に用いられる液体麹の製造方法であって、培養原料として表面が外皮で覆われた未加工の豆類又は芋類を含む液体培地で麹菌を培養する液体麹の製造方法。 - 特許庁
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