糖化に関連する類語の詳細
糖化
saccharify
この場合の「糖化」の意味
convert into a simple soluble fermentable sugar by hydrolyzing a sugar derivative or complex carbohydrate
砂糖の誘導体または複合糖質を加水分解することにより、質素な溶解性で発酵性の砂糖に転換する
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