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Wiktionary英語版
出典：Wiktionary
astaxanthin
出典:『Wiktionary』 (2025/08/12 21:27 UTC 版)
名詞
astaxanthin (countable and uncountable, plural astaxanthins)
- (organic chemistry) A xanthophyll pigment that occurs widely in plants and animals, especially crustaceans.
同意語
- E161j when used as a food colouring
ウィキペディア英語版
出典：Wikipedia
Astaxanthin
出典:『Wikipedia』 (2011/05/26 14:07 UTC 版)
英語による解説
ウィキペディア英語版からの引用
- 引用
Astaxanthin (pronounced /æstəˈzænθɨn/) is a carotenoid. It belongs to a larger class of phytochemicals known as terpenes. It is classified as a xanthophyll, which means "yellow leaves". Like many carotenoids, it is a colorful, lipid-soluble pigment. Astaxanthin is found in microalgae, yeast, salmon, trout, krill, shrimp, crayfish, crustaceans, and the feathers of some birds. Professor Basil Weedon was the first to map the structure of astaxanthin.
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- Wiktionary
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- Wikipedia
- Text is available under Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC-BY-SA) and/or GNU Free Documentation License (GFDL).
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