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日本語WordNet(英和)
cystine
名詞
Wiktionary英語版
出典：Wiktionary
cystine
出典:『Wiktionary』 (2026/01/03 01:37 UTC 版)
語源
From Ancient Greek κύστις (kústis, “bladder”), where it was found.
名詞
cystine (countable and uncountable, plural cystines)
派生語
- cystine knot
- cystinosis
- cystinuria
- polycystine
- selenocystine
ウィキペディア英語版
出典：Wikipedia
Cystine
出典:『Wikipedia』 (2011/07/16 09:24 UTC 版)
英語による解説
ウィキペディア英語版からの引用
- 引用
Cystine is a dimeric amino acid formed by the oxidation of two cysteine residues that covalently link to make a disulfide bond. This organosulfur compound has the formula (SCH2CH(NH2)CO2H)2. It is a white solid, and melts at 247-249 °C. It was discovered in 1810 by William Hyde Wollaston but was not recognized as being derived of proteins until it was isolated from the horn of a cow in 1899. Through formation of disulfide bonds within and between protein molecules, cystine is a significant determinant of the tertiary structure of most proteins. Disulfide bonding, along with hydrogen bonding and hydrophobic interactions is partially responsible for the formation of the gluten matrix in bread. Human hair contains approximately 5% cystine by mass.
名詞の変化形：
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