英和和英

a substance found in many foods that come from plants, including corn, wheat, rice, and soybeans, and in large amounts in cereals and legumes. it is being studied in the prevention of cancer. also called inositol hexaphosphate and phytic acid.

トウモロコシ、小麦、米、大豆などの植物から作られた多くの食品に含まれる物質で、穀類とマメ類には大量に含まれる。がん予防の分野で研究されている。「inositol hexaphosphate（イノシトール六リン酸）」、「phytic acid（フィチン酸）」とも呼ばれる。