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PDQ®がん用語辞書 英語版
phytic acid
Wiktionary英語版
出典：Wiktionary
phytic acid
名詞
- (organic chemistry) The compound inositol hexaphosphoric acid' present in cereals etc as alkali and alkaline earth salts; it is a source of phosphorus for ruminants but is indigestible for carnivores
ウィキペディア英語版
出典：Wikipedia
Phytic acid
出典:『Wikipedia』 (2011/08/12 17:32 UTC 版)
英語による解説
ウィキペディア英語版からの引用
- 引用
Phytic acid (known as inositol hexakisphosphate (IP6), or phytate when in salt form) is the principal storage form of phosphorus in many plant tissues, especially bran and seeds. Phytate is not digestible to humans or nonruminant animals, however, so it is not a source of either inositol or phosphate if eaten directly. Morever, it chelates and thus makes unabsorbable certain important minor minerals such as zinc and iron, and to a lesser extent, also macro minerals such as calcium and magnesium.
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