aburaageの意味・使い方・読み方

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出典:『Wiktionary』 (2016/09/19 07:01 UTC 版)

aburaage ‎(uncountable)

出典:『Wikipedia』 (2011/03/20 08:54 UTC 版)

ウィキペディア英語版からの引用

引用: Aburaage (油揚げ^?) is a Japanese food product made from soybeans. It is produced by cutting tofu into thin slices and deep frying first at 110~120 °C then at 180~200 °C again. Aburaage is often used to wrap inarizushi (稲荷寿司^?), and is added to miso soup. It is also added to udon noodle dishes which are called kitsune-udon because of legends that foxes (kitsune) like deep-fried tofu. Aburaage can also be stuffed e.g. with nattō before frying again. There is a thicker variety known as atsuage (厚揚げ^?)　or namaage (生揚げ^?).

Wiktionary
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Wikipedia
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